Coq à la bière à la Doppelleu Belgian Tripel

Préparation

1^re étape

Découpe le poulet en morceaux (ou demandez à votre volailler de le faire pour vous). Epluchez les échalotes, hachez-les finement, mettez-les dans une casserole et faites-les revenir brièvement dans le beurre. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.

2^e étape

Versez la Doppelleu Belgian Tripel et ajoutez le bouquet garni. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson pendant une heure.

3^e étape

Coupez les champignons en deux et ajoutez-les à la volaille. Poursuivez la cuisson pendant une heure. Retirez les morceaux de poulet de la casserole et déposez-les sur un plat de service. Couvrez et gardez au chaud.

4^e étape

Ajoutez la crème fraîche au jus de cuisson restant et portez brièvement à ébullition. Versez la sauce sur les morceaux de viande et servez.

Doppelleu Belgian Trippel — L’actrice principale

La bière
Un chef-d’oeuvre en robe dorée brassé selon la recette des moines trappistes. La levure spéciale belge Tripel crée d’envoûtants arômes épicés et fruités ainsi qu’une persistance en bouche extrêmement longue.

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Carmen Bordogna — L’auteur

L’idée
Ce délicieux repas du soir à accompagner de pommes de terre ou de riz fait toujours des heureux autour de la table familiale. Tout particulièrement en hiver, pour se réchauffer après une agréable promenade.

Note personnelle
Je suis très attachée à la famille, j’ai un faible pour les beaux objets de décoration et j’aime laisser libre cours à ma créativité.

Ma bière préférée de Doppelleu Boxer AG: Doppelleu Belgian Tripel

Ma bière internationale préférée: Doppelleu Belgian Tripel. C’est tout
simplement la meilleure.

S’engage avec passion chez Doppelleu Boxer en tant que:
Assistante de direction

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